فوائد المكسرات البرازيلي
المكسرات البرازيلية هي المكسرات الشجرية الأصلية في غابات الأمازون المطيرة في البرازيل وبوليفيا وبيرو. عادة ما يتم الاستمتاع بقوامها الناعم والزبداني ونكهة الجوز الخام أو المتبيض.
هذه المكسرات غنية بالطاقة ، ومغذية للغاية ، وواحدة من أكثر المصادر الغذائية المركزة للسيلينيوم المعدني.
قد يفيد تناول مكسرات البرازيل صحتك بعدة طرق ، بما في ذلك تنظيم الغدة الدرقية ، وتقليل الالتهاب ، ودعم القلب والدماغ والجهاز المناعي.
فيما يلي
7 فوائد صحية وتغذوية مثبتة للمكسرات البرازيلية.
1. المكسرات البرازيلي مليأة بالمغذيات
المكسرات البرازيلية مغذية للغاية وكثيفة الطاقة.تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من مكسرات البرازيل على العناصر الغذائية التالية.
• السعرات الحرارية: 187
• البروتين: 4.1 جرام
• الدهون: 19 جرام
• الكربوهيدرات : 3.3 جرام
• الألياف : 2.1 جرام
• السيلينيوم : 988٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI)
• النحاس : 55٪ من RDI
• المغنيسيوم : 33٪
• الفوسفور : 30٪ من RDI
• المنغنيز : 17٪ من RDI
• الزنك : 10.5٪ من RDI
• الثيامين: 16٪ من RDI
• فيتامين E: 11٪ من RDI
المكسرات البرازيلية غنية بالسلينيوم ، مع صمولة واحدة تحتوي على 96 ميكروغرام ، أو 175 ٪ من RDI. توفر معظم المكسرات الأخرى أقل من 1 ميكروغرام ، في المتوسط.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على تركيزات أعلى من المغنيسيوم والنحاس والزنك من معظم المكسرات الأخرى ، على الرغم من أن الكميات الدقيقة من هذه العناصر الغذائية يمكن أن تختلف اعتمادًا على المناخ والتربة.
وأخيرًا ، تعتبر المكسرات البرازيلية مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية . في الواقع ، 36٪ من الدهون في المكسرات البرازيلية هي 37٪ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهو نوع من الدهون ثبت أنه مفيد لصحة القلب.
2. المكسرات البرازيلي غنية بالسيلينيوم
تعتبر المكسرات البرازيلية مصدرًا غنيًا للسيلينيوم . في الواقع ، تحتوي على أكثر من هذا المعدن أكثر من أي صمولة أخرى بمتوسط 96 ميكروغرامًا لكل صمولة. ومع ذلك ، فإن بعض العبوات تصل إلى 400 ميكروغرام لكل صمولة.RDI للسيلينيوم هو 55 مكغ يوميا للبالغين. وبالتالي ، يحتوي الجوز البرازيلي المتوسط على 175 ٪ من الكمية المطلوبة من هذا المعدن.
السيلينيوم هو عنصر نزول حيوي لحسن أداء الجسم. وهو ضروري للغدة الدرقية ويؤثر على الجهاز المناعي ونمو الخلايا.
في الواقع ، تم ربط مستويات أعلى من السيلينيوم لتعزيز الوظيفة المناعية ونتائج أفضل للسرطان والعدوى والعقم والحمل وأمراض القلب واضطرابات المزاج.
على الرغم من أن نقص السيلينيوم نادر ، إلا أن الكثير من الناس حول العالم لا يحصلون على كمية كافية من السيلينيوم للحصول على الأداء الأمثل. على سبيل المثال ، تم العثور على حالة السيلينيوم دون المستوى الأمثل في الأشخاص في جميع أنحاء أوروبا والمملكة المتحدة والشرق الأوسط.
تعتبر المكسرات البرازيلية طريقة فعالة للغاية للحفاظ على كمية السيلينيوم أو زيادتها. في الواقع ، وجدت دراسة واحدة في 60 شخصًا أن تناول جوزين من البرازيل يوميًا كان فعالًا مثل تناول مكمل السيلينيوم لرفع مستويات السيلينيوم.
3. المكسرات البرازيلي تدعم وظيفة الغدة الدرقية
الغدة الدرقية هي غدة صغيرة على شكل فراشة تقع في حلقك. يفرز العديد من الهرمونات الضرورية للنمو والتمثيل الغذائي وتنظيم درجة حرارة الجسم.تحتوي أنسجة الغدة الدرقية على أعلى تركيز من السيلينيوم ، حيث أنها ضرورية لإنتاج هرمون الغدة الدرقية T3 ، وكذلك البروتينات التي تحمي الغدة الدرقية من التلف.
يمكن أن يؤدي انخفاض تناول السيلينيوم إلى تلف الخلايا ، وانخفاض نشاط الغدة الدرقية ، واضطرابات المناعة الذاتية مثل التهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو ومرض جريفز. قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية.
أظهرت إحدى الدراسات الكبيرة في الصين أن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات السيلينيوم لديهم معدل انتشار أعلى بكثير لأمراض الغدة الدرقية ، مثل قصور الغدة الدرقية والتهاب الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية ، مقارنة مع أولئك الذين لديهم مستويات طبيعية.
هذا يسلط الضوء على أهمية الحصول على كمية كافية من السيلينيوم. يجب أن يوفر صمولة برازيلية واحدة فقط يوميًا ما يكفي من السيلينيوم للحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية المناسبة.
4. المكسرات البرازيلي قد تساعد المصابين باضطرابات الغدة الدرقية
بالإضافة إلى ضمان وظيفة الغدة الدرقية المناسبة ، قد يحسن السيلينيوم الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الغدة الدرقية.التهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو هو اضطراب مناعي ذاتي يتم فيه تدمير أنسجة الغدة الدرقية تدريجيًا ، مما يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية ومجموعة من الأعراض مثل التعب وزيادة الوزن والشعور بالبرد.
وجدت العديد من المراجعات أن المكمل بالسيلينيوم قد يحسن وظيفة المناعة والمزاج لدى الأشخاص المصابين بالتهاب الغدة الدرقية في هاشيموتو.
ومع ذلك ، خلصت مراجعتان أخريان إلى عدم وجود أدلة كافية لتحديد دور السيلينيوم في علاج المرض. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
وفي الوقت نفسه ، مرض جريفز هو اضطراب في الغدة الدرقية ينتج فيه الكثير من هرمون الغدة الدرقية ، مما يؤدي إلى أعراض مثل فقدان الوزن والضعف ومشاكل النوم وانتفاخ العين.
وقد أظهرت الدراسات أن المكمل مع السيلينيوم قد يحسن وظيفة الغدة الدرقية ويؤخر تقدم بعض الأعراض لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
لم تحقق أي دراسات في استخدام المكسرات البرازيلية كمصدر للسيلينيوم ، على وجه التحديد ، في الأشخاص المصابين بالتهاب الغدة الدرقية أو مرض جريفز. ومع ذلك ، قد يكون تضمينها في نظامك الغذائي طريقة جيدة للتأكد من أن حالة السيلينيوم لديك كافية.
5. المكسرات البرازيلي تقلل الالتهاب
المكسرات البرازيلية غنية بمضادات الأكسدة ، وهي مواد تساعد على الحفاظ على صحة خلاياك. يفعلون ذلك من خلال مكافحة الأضرار التي تسببها الجزيئات التفاعلية التي تسمى الجذور الحرة.تحتوي المكسرات البرازيلية على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين E والفينولات مثل حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك.
يزيد السيلينيوم من مستويات الإنزيم المعروف باسم الجلوتاثيون بيروكسيديز (GPx) ، والذي يساعد على تقليل الالتهاب وحماية جسمك من الإجهاد التأكسدي - عدم التوازن بين مضادات الأكسدة والجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا.
يمكن تحقيق التأثيرات المضادة للالتهابات للمكسرات البرازيلية من جرعات مفردة وكبيرة وجرعات صغيرة على مدى فترة أطول.
لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على 10 أشخاص أن حصة واحدة من 20 أو 50 جرامًا (4 أو 10 صواميل على التوالي) قللت بشكل كبير من عدد العلامات الالتهابية ، بما في ذلك interleukin-6 (IL-6) وعامل نخر الورم ألفا (TNF-alpha ).
أعطت دراسة أخرى لمدة ثلاثة أشهر الأشخاص الذين يخضعون لعلاج الفشل الكلوي حبة برازيل واحدة في اليوم. وجد أن مستويات السيلينيوم و GPx قد زادت ، في حين أن مستويات علامات الالتهاب والكوليسترول قد انخفضت بشكل ملحوظ.
ومع ذلك ، لاحظت دراسات المتابعة أنه بمجرد توقف الناس عن تناول مكسرات البرازيل ، عادت هذه القياسات إلى مستوياتها الأصلية. يوضح هذا أن هناك حاجة إلى تغييرات غذائية طويلة الأجل لجني فوائد المكسرات البرازيلية.
6. المكسرات البرازيلي جيدة لقلبك
تحتوي المكسرات البرازيلية على أحماض دهنية صحية للقلب ، مثل الدهون المتعددة غير المشبعة ، وهي غنية بمضادات الأكسدة والمعادن والألياف ، وكلها قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.بحثت دراسة أجريت على 10 بالغين أصحاء آثار تناول المكسرات البرازيلية على مستويات الكوليسترول.
أعطتهم إما 5 أو 20 أو 50 جرامًا من المكسرات البرازيلية أو وهمي.
بعد 9 ساعات ، كانت لدى المجموعة التي تلقت جرعة 20 أو 50 جرامًا مستويات أقل من الكوليسترول الضار ومستويات أعلى من الكوليسترول الجيد (الجيد) ، مقارنة بالمجموعات التي تلقت جرعات أقل.
حللت دراسة أخرى آثار تناول المكسرات البرازيلية في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من نقص السيلينيوم والذين كانوا يخضعون لعلاج أمراض الكلى.
ووجدت أن تناول المكسرات البرازيلية التي تحتوي على 290 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا لمدة 8 أسابيع يزيد بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الحميد. قد يقلل تحسين مستويات الكوليسترول الحميد لديك من خطر الإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك ، لاحظت دراسة لمدة 16 أسبوعًا للمراهقين البدناء أن تناول 15-25 جرامًا من المكسرات البرازيلية يوميًا يحسن وظيفة الأوعية الدموية ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
آثار المكسرات البرازيلية على صحة القلب واعدة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد الجرعة المثلى وأي السكان قد يجنيون أكبر الفوائد.
7. المكسرات البرازيلي قد تكون جيدة لعقلك
تحتوي المكسرات البرازيلية على حمض الإيلاجيك والسيلينيوم ، وكلاهما يمكن أن يفيد دماغك.حمض Ellagic هو نوع من مادة البوليفينول في مكسرات البرازيل. له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي قد يكون لها تأثيرات وقائية ومضادة للاكتئاب على دماغك.
قد يلعب السيلينيوم أيضًا دورًا في صحة الدماغ من خلال العمل كمضاد للأكسدة.
في إحدى الدراسات ، تناول كبار السن من ذوي الإعاقة العقلية حبة برازيل واحدة في اليوم لمدة ستة أشهر. بالإضافة إلى زيادة مستويات السيلينيوم ، فقد أظهروا طلاقة لفظية محسنة ووظيفة عقلية.
ترتبط مستويات السيلينيوم المنخفضة بالأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر وباركنسون ، لذا فإن ضمان تناول كميات كافية أمر مهم.
ما هو أكثر من ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن المكمل بالسيلينيوم قد يساعد في التوسط في حالة مزاجية سيئة ، والتي ترتبط بشكل كبير بعدم كفاية تناول السيلينيوم. ومع ذلك ، النتائج متضاربة ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
المخاطر الصحية لتناول المكسرات البرازيل
تقدم المكسرات البرازيلية بعض الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، ولكن تناول الكثير منها قد يكون ضارًا.
في الواقع ، يمكن أن يؤدي تناول 5000 مكغ من السيلينيوم ، وهو الكمية في ما يقرب من 50 جوز برازيلي متوسط الحجم ، إلى التسمم. تُعرف هذه الحالة الخطيرة باسم سيلانين ويمكن أن تسبب مشاكل في التنفس ونوبة قلبية وفشل كلوي.
علاوة على ذلك ، تم ربط الكثير من السيلينيوم ، خاصة من المكملات الغذائية ، بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان البروستاتا.
ومع ذلك ، فإن المجتمعات في منطقة الأمازون التي تحتوي على أنظمة غذائية تقليدية عالية بشكل طبيعي في السيلينيوم لم تظهر أي آثار سلبية أو علامات على سلينيوم السيلينيوم.
ومع ذلك ، من المهم الحد من تناولك اليومي للمكسرات البرازيلية.
المستوى الأعلى من تناول السيلينيوم للبالغين هو 400 ميكروغرام في اليوم. لهذا السبب ، من المهم عدم تناول الكثير من المكسرات البرازيلية والتحقق من ملصقات التغذية لمحتوى السيلينيوم.
يعد الحد من تناولك لواحد إلى ثلاث مكسرات برازيلية يوميًا طريقة ذكية لتجنب استهلاك الكثير من السيلينيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الجوز من حساسية المكسرات البرازيلية ويحتاجون إلى تجنبها.
خلاصة القول
المكسرات البرازيلية هي قوى غذائية ، وتوفر الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. إنها عالية بشكل خاص في السيلينيوم ، وهو معدن له خصائص قوية مضادة للأكسدة.
قد يقلل تناول المكسرات البرازيلية من الالتهاب ، ويدعم وظائف المخ ، ويحسن وظائف الغدة الدرقية وصحة القلب.
لتجنب استهلاك الكثير من السيلينيوم ، قم بقصر تناولك على واحد إلى ثلاث مكسرات برازيلية يوميًا.
المصدر:- Healthline.com
تعليقات
إرسال تعليق