كيفية غسل الفواكه والخضراوات الطازجة
قبل تناول الفواكه والخضروات الطازجة ، كان يتم التوصية بغسلها جيدًا بالماء منذ فترة طويلة للتخلص من أي بقايا ضارة موجودة علي أسطحها.
ومع ذلك ، نظرًا لتفشي وباء covide-19تم تداول العديد من العناوين الرئيسية التي تشجع على طرق أكثر فاعلية لغسل الفواكه والخضراوات الطازجة قبل تناولها ، مما يجعل بعض الناس يتساءلون عما إذا كانت المياه كافية.
نستعرض في هذه المقالة أفضل الطرق لغسل الفواكه والخضروات الطازجة المختلفة قبل تناولها ، بالإضافة إلى الطرق غير المفضلة.
لماذا يجب عليك غسل المنتجات الطازجة
سواء كنا في جائحة عالمية أم لا ، فإن غسل الفواكه والخضروات الطازجة بشكل صحيح يعد أمر ضروري التقليل من ابتلاع المخلفات والجراثيم الضارة المحتملة.يتم التعامل مع الخضراوات والفواكه الطازجة من قبل العديد من الأشخاص قبل شرائها من متجر البقالة أو من سوق المزارعين. لذا من الأفضل أن تفترض أنه لم تكن كل الايادي التي لمست الخضراوات والفواكه الطازجة نظيفة.
مع كل الناس الذين يزدحمون باستمرار في هذه البيئات ، من الآمن أيضًا أن نفترض أن الكثير من المنتجات الخضراوات والفواكه الطازجة التي تشتريها تم السعال ، والعطس ، والتنفس عليها.
يمكن لغسل الفواكه والخضروات الطازجة بشكل كاف قبل تناولها أن يقلل بشكل كبير من البقايا الضارة التي قد تتركها أثناء رحلتها إلى مطبخك.
أفضل طرق تنظيف الفواكه والخضراوات الطازجة
في حين أن غسل الفواكه والخضراوات الطازجة بالماء لطالما كان الطريقة التقليدية لإعداد الفاكهة والخضار قبل تناولها أو طبخها ، في ظل الوباء الحالي يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان هذا كافياً لتنظيفها.دعا بعض الناس إلى استخدام الصابون والخل وعصير الليمون أو حتى المنظفات التجارية مثل المبيض كإجراء إضافي.
ومع ذلك ، فإن خبراء الصحة وسلامة الأغذية ، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء ومراكز السيطرة على الأمراض يحثوا المستهلكين بشدة على عدم اتباع هذه النصيحة والالتزام بالمياه العادية.
قد يشكل استخدام مثل هذه المواد مخاطر صحية إضافية ، وهي غير ضرورية لإزالة المخلفات الأكثر ضررًا من المنتجات. يمكن أن يكون تناول كيماويات التنظيف التجارية مثل المبيض مميتًا ولا يجب استخدامه مطلقًا لتنظيف الطعام.
علاوة على ذلك ، لم يثبت أن مواد مثل عصير الليمون والخل وغسيل المنتجات أكثر فعالية في تنظيف المنتجات من الماء العادي بل ومن الممكن أن تترك رواسب إضافية على الطعام.
في حين أشارت بعض الأبحاث إلى أن استخدام الماء المحلل كهربائيا أو صودا الخبز يمكن أن تكون أكثر فعالية في إزالة مواد معينة ، يستمر الإجماع على أن مياه الصنبور البارد كافية في معظم الحالات.
كيفية غسل الفاكهة والخضروات بالماء
يعتبر أن غسل الفواكه والخضروات الطازجة في الماء البارد قبل تناولها عادة جيدة عندما يتعلق الأمر بالنظافة الصحية وسلامة الأغذية.يجب ملاحظة أنه لا يجب غسل الخضراوات والفواكه الطازجة إلا قبل أن تكون مستعدًا لتناولها. غسل الفاكهة والخضروات قبل تخزينها قد يخلق بيئة يُرجح فيها نمو البكتيريا.
قبل البدء في غسل الفواكه والخضراوات الطازجة ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون. تأكد من تنظيف أي أدوات أو أحواض أو أسطح تستخدمها لتحضير منتجاتك جيدًا أولاً.
ابدأ بقطع أي مناطق المصابة بالكدمات أو المناطق الفاسدة بشكل واضح. إذا كنت تتعامل مع الفاكهة أو الخضار التي سيتم تقشيرها ، مثل البرتقال ، اغسلها قبل تقشيرها لمنع دخول أي بكتيريا سطحية إلى داخل البرتقالة.
الطرق العامة لغسل الفواكه والخضراوات الطازجة هي كما يلي
• المحاصيل الصلبة. يمكن للفواكه ذات القشرة الصلبة مثل التفاح والليمون والكمثرى ، وكذلك الخضراوات الجذرية مثل البطاطس والجزر واللفت ، أن تستفيد من تنظيفها بشعيرات ناعمة ونظيفة لإزالة البقايا من مسامها بشكل أفضل.• خضار ورقية. يجب إزالة الطبقة الخارجية من السبانخ والخس والسلق والكراث والخضروات الصليبية مثل براعم بروكسل وبوك تشوي ، ثم يتم غمرها في وعاء من الماء البارد ، ويتم سحقها وتجفيفها وشطفها بالمياه العذبة.
• المحاصيل الرقيقة. يمكن تنظيف التوت والفطر وأنواع أخرى من المنتجات التي من المرجح أن تعترض للهرس مع تيار مستمر من الماء والاحتكاك اللطيف باستخدام أصابعك لإزالة الحصى.
بمجرد شطف منتجاتك جيدًا ، جففها باستخدام ورق نظيف أو منشفة قماش. يمكن وضع المزيد من المنتجات الهشة على المنشفة وربت أو لفها بلطف لتجفيفها دون إتلافها.
قبل تناول الفاكهة والخضار ، اتبع الخطوات البسيطة المذكورة أعلاه لتقليل كمية الجراثيم والمواد التي قد تكون عليها.
الملخص
ممارسة النظافة الغذائية الجيدة هي عادة صحية مهمة. يساعد غسل الفواكه والخضراوات الطازجة على تقليل الجراثيم والمخلفات التي قد تسبب لك المرض.
تسببت المخاوف الأخيرة خلال وباء COVID-19 في تساءل الكثير من الناس عما إذا كانت طرق الغسيل الأكثر عدوانية ، مثل استخدام الصابون أو المنظفات التجارية على المنتجات الطازجة ، أفضل.
يتفق المهنيون الصحيون على أن هذا ليس مستحسنًا أو ضروريًا - وقد يكون خطرًا. يمكن تنظيف معظم الفواكه والخضروات بما يكفي من الماء البارد والاحتكاك الخفيف قبل تناولها مباشرة.
يمكن غسل المنتج الذي يحتوي على المزيد من الطبقات ومساحة السطح بشكل أكثر شمولاً عن طريق تحريكه في وعاء به ماء بارد لإزالة جزيئات الأوساخ.
تقدم الفواكه والخضروات الطازجة عددًا من العناصر الغذائية الصحية ويجب الاستمرار في تناولها ، طالما أن طرق التنظيف الآمنة تمارس.
أقرأ أيضا:-
كيفية التخلص من الجوع بعد تناول الطعام
افضل 15 طعام يقوي مناعتك ( أجعل مناعتك حديد )
هل الكافيين مفيد ام صار وابن يوجد والجرعات
المناسبة
المصدر:- healthline
تعليقات
إرسال تعليق