صحتك في غذاؤك

ما هي مضادات الأكسدة وفوائدها وأين توجد ربما سمعت الكثير من الحديث عن مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون ماهيتهم أو كيف يعملون. يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول مضادات الأكسدة. ما هي مضادات الأكسدة؟ مضادات الأكسدة هي جزيئات تحارب الجذور الحرة في جسمك. الجذور الحرة هي مركبات يمكن أن تسبب ضررًا إذا أصبحت مستوياتها عالية جدًا في جسمك. إنها مرتبطة بأمراض متعددة ، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان . يمتلك جسمك دفاعاته المضادة للأكسدة للحفاظ على الجذور الحرة تحت السيطرة. ومع ذلك ، توجد مضادات الأكسدة أيضًا في الطعام ، خاصة في الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة الأخرى ذات الأصل النباتي. العديد من الفيتامينات ، مثل فيتامينات E و C ، تعتبر من مضادات الأكسدة الفعالة. تلعب المواد الحافظة المضادة للأكسدة أيضًا دورًا مهمًا في إنتاج الغذاء من خلال زيادة مدة الصلاحية. كيف تعمل الجذور الحرة تتشكل الجذور الحرة باستمرار في جسمك. بدون مضادات الأكسدة ، قد تسبب الجذور الحرة ضررًا خطيرًا بسرعة كبيرة ، مما يؤدي في النهاية إلى الوفاة. ومع ذلك ، فإن الجذور الحرة

هل الجبن مضر بالصحة؟ فوائد واضرار الجبن فوائد واضرار الجبن ، عندما يتعلق الأمر بالجبن ، غالبًا ما يقول الناس إنهم يحبونه كثيرًا لدرجة أنهم لا يستطيعون العيش بدونه - لكنهم يكرهون أنه يمكن أن يجعلك سمينًا ويسبب أمراض القلب. الحقيقة هي أن الجبن هو ما تسميه طعامًا كاملاً. الأطعمة الكاملة مفيدة بشكل عام لك ، طالما أنك لا تأكل الكثير من شيء واحد. في هذه المقالة ، سنتكلم عن فوائد واضرار الجبن الفوائد الصحية للجبن الجبن مصدر كبير للكالسيوم والدهون والبروتين . كما أنه يحتوي على كميات عالية من فيتامينات أ وب 12 إلى جانب الزنك والفوسفور والريبوفلافين. الجبن المصنوع من لبن 100 في المئة التي تغذيها العشب الحيوانات هو الأعلى في المواد الغذائية ويحتوي أيضا على أوميغا 3 الأحماض الدهنية و فيتامين K-2 . ومن فوائد الجبن  وفقًا للعديد من الدراسات ، يمكن أن تعمل الجبن - ومنتجات الألبان بشكل عام - على حماية أسنانك من التسوس. في دراسة دنماركية من عام 2015 ، كان المزيد من الأطفال الذين يتناولون منتجات الألبان فوق المتوسط خاليين من التجاويف بعد ثلاث سنوات من أولئك الذين يتناولون كميات أقل من الم

الزبدة حقائق غذائية وفوائد صحية  الزبدة منتج ألبان مشهور مصنوع من حليب البقر. يتكون من دهن الحليب الذي تم فصله عن مكونات الحليب الأخرى ، وله نكهة غنية ويستخدم على نطاق واسع كدهن ، وكذلك للطهي والخبز. في العقود القليلة الماضية ، تم إلقاء اللوم على الزبدة في أمراض القلب بسبب محتوي الزبدة العالي من الدهون المشبعة. ومع ذلك ، تعتبر الزبدة الآن صحية على نطاق واسع - على الأقل عند استخدامها باعتدال. يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول الزبدة. أساليب الانتاج الزبدة تتضمن الخطوة الأولى في إنتاج الزبدة فصل الكريمة عن الحليب. في الماضي ، كان الحليب يُترك ببساطة حتى ترتفع القشدة إلى السطح ، وعند هذه النقطة كان يُقشط الدسم. يرتفع الكريم لأن الدهون أخف من مكونات الحليب الأخرى. يتضمن إنتاج الكريم الحديث طريقة أكثر كفاءة تسمى الطرد المركزي. ثم يتم إنتاج الزبدة من القشدة عن طريق الخفق ، والذي يتضمن رج الكريمة حتى يتكتل دهن الحليب - أو الزبدة - معًا وينفصل عن الجزء السائل - أو اللبن. بعد تصفية اللبن الرائب ، تُخض الزبدة أكثر حتى تصبح جاهزة للتغليف. القيمة الغذائية للزبدة نظرًا

هل اللبن مفيد ام مضر منتجات الألبان مثيرة للجدل هذه الأيام. بينما تعتز المنظمات الصحية بمنتجات الألبان باعتبارها ضرورية لعظامك ، يجادل بعض الناس بأنها ضارة ويجب تجنبها. بالطبع ، ليست كل منتجات الألبان متشابهة. وهي تختلف اختلافًا كبيرًا في الجودة والتأثيرات الصحية اعتمادًا على كيفية تربية الحيوانات التي تعطي الحليب وكيفية معالجة الألبان. تلقي هذه المقالة نظرة متعمقة على منتجات الألبان وتحدد ما إذا كانت جيدة أم ضارة لصحتك هل من الطبيعي أن نستهلك منتجات الالبان إحدى الحجج الشائعة ضد منتجات الألبان هي أنه من غير الطبيعي تناولها. ليس البشر فقط هم النوع الوحيد الذي يستهلك الحليب في مرحلة البلوغ ، ولكنهم أيضًا النوع الوحيد الذي يشرب حليب الحيوانات الأخرى. من الناحية البيولوجية ، يهدف حليب البقر إلى إطعام العجل سريع النمو. البشر ليسوا عجولًا - ولا يحتاج البالغون عادةً إلى النمو. قبل الثورة الزراعية ، كان البشر يشربون حليب الأم وهم أطفال. لم يستهلكوا منتجات الألبان كبالغين - وهذا أحد أسباب استبعاد منتجات الألبان من نظام غذائي صارم باليو . من منظور تطوري ، منتجات الألبان ليست ضر

كمية البروتين - ما مقدار البروتين الذي يجب أن تأكله يوميا "البروتين هو الملك". - د. سبنسر نادولسكي. القليل من العناصر الغذائية لا تقل أهمية عن البروتين. إذا لم تحصل على ما يكفي من نظامك الغذائي ، فإن صحتك وبنية جسمك ستعاني. ومع ذلك ، هناك آراء مختلفة إلى حد كبير حول كمية البروتين التي يحتاجها الناس بالفعل. توصي معظم منظمات التغذية الرسمية بتناول كمية متواضعة من البروتين. إن DRI (المدخول الغذائي المرجعي) هو 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، أو 0.36 جرام لكل رطل. هذا يصل إلى: • 56 جرامًا يوميًا للرجل العادي الذي لا يمارس الرياضة. • 46 جرامًا يوميًا للمرأة المتوسطة التي لا تتمتع بالنشاط. على الرغم من أن هذه الكمية الضئيلة قد تكون كافية لمنع النقص التام ، إلا أن الدراسات تشير إلى أنها بعيدة عن أن تكون كافية لضمان الصحة المثلى وتكوين الجسم. اتضح أن الكمية المناسبة من البروتين لأي فرد تعتمد على العديد من العوامل ، بما في ذلك مستوى النشاط والعمر وكتلة العضلات وأهداف اللياقة البدنية والحالة الصحية الحالية. تلقي هذه المقالة نظرة على الكميات ال

الفرق بين الكربوهيدرات الصحية والكربوهيدرات الضارة تعتبر الكربوهيدرات مثيرة للجدل للغاية هذه الأيام. تشير الإرشادات الغذائية إلى أننا نحصل على نصف السعرات الحرارية من الكربوهيدرات . من ناحية أخرى ، يدعي البعض أن الكربوهيدرات تسبب السمنة ومرض السكري من النوع الثاني ، ويجب على معظم الناس تجنبها. هناك حجج جيدة من كلا الجانبين ، ويبدو أن متطلبات الكربوهيدرات تعتمد إلى حد كبير على الفرد. يعمل بعض الأشخاص بشكل أفضل مع تناول كميات أقل من الكربوهيدرات ، بينما البعض الآخر يعمل بشكل جيد تناول الكثير من الكربوهيدرات. تلقي هذه المقالة نظرة مفصلة على الكربوهيدرات وآثارها الصحية وكيف يمكنك اتخاذ الخيارات الصحيحة. ما هي الكربوهيدرات؟ الكربوهيدرات هي جزيئات تحتوي على ذرات كربون وهيدروجين وأكسجين. في مجال التغذية ، تشير "الكربوهيدرات" إلى أحد المغذيات الكبيرة المقدار. الاثنان الآخران هما البروتين والدهون. يمكن تقسيم الكربوهيدرات الغذائية إلى ثلاث فئات رئيسية: • السكريات: الكربوهيدرات الحلوة قصيرة السلسلة الموجودة في الأطعمة. ومن الأمثلة على ذلك الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز

3 طرق بسيطة تساهدك على فقدان الوزن بسرعة هناك العديد من الطرق لفقدان الكثير من الوزن بسرعة. ومع ذلك ، فإن العديد من خطط النظام الغذائي تجعلك تشعر بالجوع أو عدم الرضا. هذه هي الأسباب الرئيسية التي تجعلك تجد صعوبة في الالتزام بنظام غذائي. ومع ذلك ، ليس كل الحميات لها هذا التأثير. تعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعالة في إنقاص الوزن وقد يكون الالتزام بها أسهل من الأنظمة الغذائية الأخرى. إليك خطة لخسارة الوزن من 3 خطوات تعتمد نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وتهدف إلى: • يقلل بشكل كبير من شهيتك • يسبب فقدان الوزن بسرعة • تحسين صحة التمثيل الغذائي الخاص بك في نفس الوقت 1. قلل من الكربوهيدرات الجزء الأكثر أهمية هو  تقليل السكريات  والنشويات أو الكربوهيدرات. عندما تفعل ذلك ، تنخفض مستويات الجوع لديك ، وينتهي بك الأمر عمومًا بتناول سعرات حرارية أقل بكثير . بدلاً من حرق الكربوهيدرات للحصول على الطاقة ، يبدأ جسمك الآن في حرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة. فائدة أخرى لخفض الكربوهيدرات هي أنه  يخفض مستويات الأنسولين ، مما يتسبب في إفراز الكلى للصوديوم والماء الزائد. هذا يقلل

 طريقة حساب السعرات الحرارية التي تحتاجها لفقدان الوزن لفقدان الوزن ، تحتاج إلى تناول سعرات حرارية أقل مما تحرق. من الناحية النظرية ، يبدو هذا بسيطًا. ومع ذلك ، قد تكون إدارة تناولك للطعام في بيئة الطعام الحديثة أمرًا صعبًا. يعد حساب السعرات الحرارية أحد طرق معالجة هذه المشكلة ، ويستخدم بشكل شائع لفقدان الوزن. هذا دليل مفصل حول حساب السعرات الحرارية ، ويشرح كل ما تحتاج إلى معرفته. ما هي السعرات الحرارية  السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة ، وتستخدم عادة لقياس محتوى الطاقة في الأطعمة والمشروبات. من الناحية الفنية ، يتم تعريف السعرات الحرارية الغذائية على أنها كمية الطاقة المطلوبة لرفع درجة حرارة كيلوغرام واحد من الماء بمقدار درجة واحدة مئوية. أنت تستخدم السعرات الحرارية التي تأكلها وتشربها للوظائف الأساسية مثل التنفس والتفكير ، بالإضافة إلى الأنشطة اليومية مثل المشي والتحدث والأكل. سيتم تخزين أي سعرات حرارية زائدة تتناولها على شكل دهون ، وسيؤدي تناول المزيد من السعرات الحرارية باستمرار إلى زيادة الوزن بمرور الوقت. لماذا يجب حساب السعرات الحرارية  من الشائع جدًا أن نسمع أن السعرات الحرارية

اطعمة لذيذة وصحية عالية في البروتين  البروتين يشكل اللبنات الأساسية للأعضاء والعضلات والجلد والهرمونات. يحتاج جسمك إلى البروتين للحفاظ على الأنسجة وإصلاحها. وفي الوقت نفسه ، يحتاج الأطفال للنمو. تظهر الدراسات أن تناول البروتين يمكن أن يساعدك أيضًا على فقدان الوزن ودهون البطن مع زيادة كتلة العضلات وقوتها. النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين قد يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم ومحاربة مرض السكري والمزيد. الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI) للبروتين هو 46 جرامًا للنساء و 56 جرامًا للرجال. ومع ذلك ، يعتقد العديد من خبراء الصحة واللياقة البدنية أنك بحاجة إلى أكثر من ذلك للعمل على النحو الأمثل. إليك قائمة من 20 طعامًا لذيذًا تحتوي على نسبة عالية من البروتين. افضل مصادر البروتين 1. البيض يعتبر البيض الكامل من بين الأطعمة الصحية والأكثر تغذية. إنها مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومضادات الأكسدة الواقية للعين ومغذيات الدماغ التي تحتاجها. البيض الكامل غني بالبروتين ، لكن بياض البيض يكاد يكون بروتينًا نقيًا . البيض والأطعمة التي تحتوي على البيض ليست مناسبة

فوائد الجمبري الجمبري يعتبر أحد أكثر أنواع المحار شيوعًا. إنه مغذي للغاية ويوفر كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية ، مثل اليود ، التي لا تتوفر بكثرة في العديد من الأطعمة الأخرى. من ناحية أخرى ، يدعي بعض الناس أن الجمبري غير صحي بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد بشكل شائع أن الجمبري الذي يزرع في المزرعة قد يكون له بعض الآثار الصحية السلبية مقارنة بالجمبري الذي يتم صيده من البرية. ستستكشف هذه المقالة الأدلة لتحديد ما إذا كان الجمبري غذاءً صحيًا لتضمينه في نظامك الغذائي. الجمبري منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالمغذيات الجمبري يتمتع بملف غذائي مثير للإعجاب. إنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، حيث يوفر 84 سعرًا حراريًا فقط في حصة 3 أونصات (85 جرامًا) ، ولا يحتوي على أي كربوهيدرات. ما يقرب من 90 ٪ من السعرات الحرارية في الجمبري تأتي من البروتين ، والباقي يأتي من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر نفس حجم الحصة أكثر من 20 من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، بما في ذلك 50 ٪ من احتياجاتك اليومية من السيلينيوم ، وهو معدن قد يساعد في تقليل الالتهاب و