اطعمة لذيذة وصحية عالية في البروتين - مصادر البروتين

اطعمة لذيذة وصحية عالية في البروتين 

البروتين يشكل اللبنات الأساسية للأعضاء والعضلات والجلد والهرمونات. يحتاج جسمك إلى البروتين للحفاظ على الأنسجة وإصلاحها. وفي الوقت نفسه ، يحتاج الأطفال للنمو.
تظهر الدراسات أن تناول البروتين يمكن أن يساعدك أيضًا على فقدان الوزن ودهون البطن مع زيادة كتلة العضلات وقوتها.
النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين قد يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم ومحاربة مرض السكري والمزيد.
الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI) للبروتين هو 46 جرامًا للنساء و 56 جرامًا للرجال.
ومع ذلك ، يعتقد العديد من خبراء الصحة واللياقة البدنية أنك بحاجة إلى أكثر من ذلك للعمل على النحو الأمثل.
إليك قائمة من 20 طعامًا لذيذًا تحتوي على نسبة عالية من البروتين.

افضل مصادر البروتين

1. البيض

يعتبر البيض الكامل من بين الأطعمة الصحية والأكثر تغذية.
إنها مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومضادات الأكسدة الواقية للعين ومغذيات الدماغ التي تحتاجها.
البيض الكامل غني بالبروتين ، لكن بياض البيض يكاد يكون بروتينًا نقيًا .
البيض والأطعمة التي تحتوي على البيض ليست مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض.
محتوى البروتين: 33٪ من السعرات الحرارية في بيضة كاملة. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6 جرامات من البروتين و 78 سعرة حرارية.

2. اللوز

اللوز نوع شائع من الجوز.
فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الألياف وفيتامين E والمنغنيز والمغنيسيوم.
اللوز غير مناسب للأشخاص الذين لديهم حساسية من الجوز.
محتوى البروتين: 15٪ من السعرات الحرارية. 6 جرام و 164 سعر حراري للأونصة (28 جرامًا).
المكسرات الأخرى عالية البروتين
الفستق (13٪ من السعرات الحرارية) والكاجو (11٪ من السعرات الحرارية).

3. صدر الدجاج

صدر الدجاج هو واحد من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين.
إذا تناولته بدون الجلد ، فإن معظم سعراته الحرارية تأتي من البروتين.
من السهل جدًا طهي صدر الدجاج وتنوعه. يمكن أن يكون طعمه لذيذًا في مجموعة واسعة من الأطباق.
محتوى البروتين: 75٪ من السعرات الحرارية. صدر دجاج مشوي بدون جلد يحتوي على 53 جرام و 284 سعرة حرارية فقط.

4. الشوفان

الشوفان من بين الحبوب الأكثر صحة المتاحة .
توفر الألياف الصحية والمغنيسيوم والمنغنيز والثيامين (فيتامين B1) والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
محتوى البروتين: 14٪ من السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد من الشوفان على 11 جرامًا و 307 سعرات حرارية.

5. الجبن القريش

الجبن القريش هو نوع من الجبن قليل الدهون والسعرات الحرارية.
إنه غني بالكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم وفيتامين B12 والريبوفلافين (فيتامين B2) ومختلف العناصر الغذائية الأخرى.
محتوى البروتين: 69٪ من السعرات الحرارية. كوب واحد (226 جرامًا) من الجبن قليل الدسم مع 1٪ دهون يحتوي على 28 جرامًا من البروتين و 163 سعرًا حراريًا.
أنواع أخرى من الجبن غنية بالبروتين
جبن البارميزان (38٪ من السعرات الحرارية) ، والجبن السويسري (30٪) ، وجبن الموزاريلا (29٪) ، والشيدر (26٪).

6. الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني ، ويسمى أيضًا الزبادي المصفى ، هو نوع سميك جدًا من الزبادي.
يتماشى بشكل جيد مع الأطباق الحلوة والمالحة. يحتوي على قوام كريمي وغني بالعديد من العناصر الغذائية.
محتوى البروتين: 69٪ من السعرات الحرارية. تحتوي حاوية واحدة سعة 6 أونصات (170 جرامًا) على 17 جرامًا من البروتين و 100 سعر حراري فقط.
عند شراء الزبادي اليوناني ، اختر واحدًا بدون سكر مضاف. الزبادي اليوناني كامل الدسم غني أيضًا بالبروتين ولكنه يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية.
خيارات مماثلة
زبادي كامل الدسم (24٪ من السعرات الحرارية) والكفير (40٪).

7. الحليب

يحتوي الحليب على القليل من كل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك تقريبًا.
إنه مصدر جيد للبروتين عالي الجودة ، وغني بالكالسيوم والفوسفور والريبوفلافين (فيتامين B2).
إذا كنت قلقًا بشأن تناولك للدهون ، فالحليب قليل الدسم أو صفر هو أحد الخيارات.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكن أن يؤدي استهلاك الحليب إلى أعراض الجهاز الهضمي. وبالمثل ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أن يعانوا من أعراض حادة ، لذا فإن حليب الألبان ليس خيارًا مناسبًا لهم أيضًا.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شرب الحليب ولكن لا يمكنهم تحمله أو اتباع نظام غذائي نباتي بحت ، تشمل البدائل حليب الصويا.
محتوى البروتين: 21٪ من السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد من الحليب كامل الدسم على 8 غرامات من البروتين و 149 سعرة حرارية.). يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على 6.3 جرام من البروتين و 105 سعرات حرارية.

8. البروكلي

البروكلي من الخضروات الصحية التي توفر فيتامين ج وفيتامين ك والألياف والبوتاسيوم.
كما أنه يوفر مغذيات نشطة بيولوجيًا قد تساعد في الحماية من السرطان.
السعرات الحرارية للسعرات الحرارية ، وهي نسبة عالية من البروتين مقارنة بمعظم الخضروات.
محتوى البروتين: 33٪ من السعرات الحرارية. كوب واحد (96 جرامًا) من البروكلي المفروم يحتوي على 3 جرامات من البروتين و 31 سعرًا حراريًا فقط.

9. لحم البقر الهزيل

لحم البقر الخالي من الدهون يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، بالإضافة إلى الحديد المتوفر بيولوجيًا ، وفيتامين ب 12 ، وكميات كبيرة من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى.
محتوى البروتين: 53٪ من السعرات الحرارية. حصة واحدة 3 أونصات (85 جرامًا) من شريحة لحم الخاصرة الخالية من الدهون تحتوي على 25 جرامًا من البروتين و 186 سعرة حرارية.
لحم البقر مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات .

10. التونة

التونة هي نوع شائع من الأسماك . يمكنك تناولها ساخنة في مجموعة من الأطباق المخبوزة أو الباردة في السلطات.
إنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية ولكنه مصدر غني بالبروتين.
مثل الأسماك الأخرى ، يعتبر التونة مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية المختلفة ويحتوي على دهون أوميجا 3 .
محتوى البروتين: 84٪ من السعرات الحرارية في التونة المعلبة في الماء. علبة واحدة (142 جرامًا) تحتوي على 27 جرامًا من البروتين و 128 سعرة حرارية فقط.

11- الكينوا

الكينوا هي حبوب زائفة شهيرة يعتبرها الكثيرون أطعمة رائعة.
غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
للكينوا فوائد صحية عديدة .
محتوى البروتين: 15٪ من السعرات الحرارية. يحتوي كوب واحد (185 جرامًا) من الكينوا المطبوخ على 8 جرامات و 222 سعرة حرارية.

12. مكملات بروتين مصل اللبن

مكمل غذائي للبروتينات عندما تكون مضغوطًا للوقت وغير قادر على الطهي يمكن أن يكون مفيدًا.

بروتين مصل اللبن هو عالي الجودة من منتجات الألبان يمكن أن يساعد في بناء كتلة العضلات. قد يساعد أيضًا على فقدان الوزن.
إذا كنت ترغب في تجربة مكملات بروتين مصل اللبن ، فهناك مجموعة كبيرة ومتوفرة على الإنترنت .
محتوى البروتين: يختلف بين العلامات التجارية. قد يكون أكثر من 90٪ من السعرات الحرارية عبارة عن بروتين ، وقد يكون هناك 20-50 جرامًا من البروتين لكل حصة.

13. العدس

العدس هو نوع من البقوليات .
تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والنحاس والمنغنيز ومختلف العناصر الغذائية الأخرى.
يعد العدس من بين أفضل مصادر البروتين النباتي في العالم ، وهو خيار ممتاز للنباتيين والنباتيين.
محتوى البروتين: 31٪ من السعرات الحرارية. كوب (198 جرام) من العدس المسلوق يحتوي على 18 جرام و 230 سعر حراري.
البقوليات الأخرى عالية البروتين
فول الصويا (33٪ من السعرات الحرارية) ، فاصوليا (24٪) ، وحمص (19٪).

14. خبز حزقيال

خبز حزقيال يختلف عن معظم أنواع الخبز الأخرى.
وهي مصنوعة من الحبوب الكاملة والبقوليات العضوية والمنبثقة ، بما في ذلك الدخن والشعير والهجاء والقمح وفول الصويا والعدس.
بالمقارنة مع معظم الخبز ، خبز حزقيال يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ومختلف العناصر الغذائية الهامة.
محتوى البروتين: 20٪ من السعرات الحرارية. تحتوي شريحة واحدة على 4 غرامات و 80 سعرة حرارية.

15. بذور القرع

يحتوي القرع على بذور صالحة للأكل تسمى بذور القرع .
إنها عالية بشكل لا يصدق في العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك.
محتوى البروتين: 22٪ من السعرات الحرارية. أونصة واحدة (28 جرامًا) تحتوي على 9 جرامًا من البروتين و 158 سعرًا حراريًا.
بذور أخرى عالية البروتين
بذور الكتان (12٪ من السعرات الحرارية) وبذور عباد الشمس (12٪) وبذور الشيا (11٪).

16. صدر الديك الرومي

صدر الديك الرومي يشبه صدر الدجاج بطرق عديدة.
يتكون في الغالب من البروتين ، مع القليل من الدهون والسعرات الحرارية. كما أن مذاقه لذيذ وغني بالفيتامينات والمعادن المختلفة.
محتوى البروتين: 82٪ من السعرات الحرارية. تحتوي حصة واحدة سعة 3 أونصات (85 جرامًا) على 26 جرامًا و 125 سعرًا حراريًا.

17. الأسماك (جميع الأنواع)

الأسماك صحية لأسباب مختلفة .
غنية بالعناصر الغذائية الأساسية. بعض الأنواع غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 الصحية للقلب.
محتوى البروتين: متغير للغاية. سمك السلمون هو 22 ٪ بروتين ، يحتوي على 19 جرامًا لكل 3 أونصات (85 جرامًا) و 175 سعرة حرارية فقط.

18. الجمبري

الجمبري هو نوع من المأكولات البحرية.
إنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعناصر الغذائية المختلفة ، بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين B12.
مثل الأسماك ، يحتوي الجمبري على أحماض أوميجا 3 الدهنية.
محتوى البروتين: 97٪ من السعرات الحرارية. تحتوي خدمة 3 أونصات (85 جرامًا) على 20 جرامًا و 84 سعرًا حراريًا فقط.

19. كرنب بروكسل

براعم بروكسل هي خضروات أخرى عالية البروتين ذات صلة بالبروكلي.
إنها غنية بالألياف وفيتامين ج والعناصر الغذائية الأخرى.
محتوى البروتين: 28٪ من السعرات الحرارية. نصف كوب (78 جرام) يحتوي على 2 جرام من البروتين و 28 سعرة حرارية.

20. الفول السوداني

يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين والألياف والمغنيسيوم.
ويفضل عدم تناوله بكثرة والأفضل منعه.
تظهر الدراسات أنها يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على نسبة عالية من البروتين ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا عالية في السعرات الحرارية. لذلك ، يجب أن تأكله باعتدال.
الفول السوداني غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية من الجوز.
محتوى البروتين: 18٪ من السعرات الحرارية. أوقية واحدة (28 جرامًا) تحتوي على 7 جرامًا و 161 سعرًا حراريًا.
خلاصة القول
البروتين ضروري للحفاظ على أنسجة الجسم وإصلاحها. قد يساعدك أيضًا على فقدان الوزن .
توفر مجموعة متنوعة من الأطعمة البروتين. تعد الأطعمة النباتية مثل العدس خيارًا جيدًا للنباتيين والنباتيين.

المصدر:- Healthline.com